言語学・文化人類学者の西江雅之による、「エスニック料理」という語についての目から鱗が何枚も落ちるような学術的エッセイ。(→Link) ところで、「エスニック（ethnic）」や「エスニック・グループ（ethnic group）」という語を日本語に訳す場合、しばしば…